Mad

På Ancestrale har vi en hovedvægt af grøntsager og fisk i vores retter, som er afstemt efter årstidernes skiften. Vi er her for at servere dejlig, frisk og økologisk mad i hjemlige rammer. 

 

Snacks
  • Østers 80/150/290
    Oliven 45,-
    Mandler 45,-
    Ancestrale ost 95,-


Retter
  • Smørpocheret fennikel, fennikel creme og sprød kartoffel

    Svampe bouillon, dampet porre og svovlporesvamp

    Bagt rødbede, vendt med saltet citron, tørret æggeblomme og røget creme

    Stegt Lange, salat på saltet agurk, ramsløgskapers og ramsløgsolie

    Æble som creme, yoghurtmousse og sprød malt

    pr. stk. 95,-
    Alle 5 - 375,-

Vin


  • Vores vin udvalg rummer vine, der passer til både vinkenderen og til den nysgerrige begynder. Samlingen er alt andet end statisk og ændres derfor løbende
    – der er altid en ny oplevelse at komme efter. 

    Smagene rangerer fra vilde og grænsesøgende, til klassisk og velkendt. 

    Tjek vores Instagram for de seneste tilføjelser til udvalget.
     
    Hver dag mellem 16-18 tilbyder vi vores ‘Eftermiddagssmager’. Et pusterum lige efter arbejdstid, hvor man kan smage 3 vine for 100 kr.  Disse vine bliver valgt på dagen, og afspejler f.eks. vejret, humøret eller politiske holdninger hos dagens vært.

     

Reservation & selskaber


  • Vi er en lille vinbar, og skal derfor nogle gange være kreative med pladsen. 
    Hvis i er 5 eller flere, så send os en mail på spis@ancestrale.dk og vi gør vores bedste for at få plads til jer. Vi kan rumme 45 gæster totalt, så mon ikke der kan blive plads til jer.
     
    Vi tager forespørgsler på vinsmagninger, større grupper, samt events, udenfor vores normale åbningstider og dage. Send os en mail med din forespørgsel og vi kigger på sagen. 
  • Åbningstider:

    Mandag - Torsdag      16:00 - 23:00
    Fredag - Lørdag          16:00 - 00:00

Top